据报道，广西南宁高峰天然香料物流中心八角市场正在被“硫磺八角”吞噬；八角经硫磺熏两晚，成本低近一半

广西南宁市高峰天然香料物流中心内店铺前堆放的八角，这批八角均被硫磺熏过，有强烈的刺激性味道。

八角进入丰果期后，作为八角主产区的广西也迎来出货旺季。

每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心(下称高峰市场)是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨。

然而，权威人士近日调查发现，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。

在高峰市场，为了缩短工时、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等。有商家透露，他的晒场，一次能供货百吨硫磺八角。

根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在其适用范围之列。8月底，权威人士在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。

北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平表示，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。

高峰市场一名八角商透露，即使硫磺八角泛滥，但也很少被查。“检查的时候市场会通知，不摆出来就行了。”

市场里，硫磺八角成了绝对的主流货物。如果不特意声明要“无硫八角”，摆在店铺外可供选择的，都是“硫磺八角”。

与足干(十成干)的无硫八角比，硫磺果颜色偏黄、味道更重，“角”上有着黄红色的印记，捏起来软软的。

在高峰市场做八角生意的王天(化名)讲，按传统方法，八角生果采摘后，需要进行水焯或晾晒杀青，至少5天才能晒到足干。为缩短时间，一些商户就用烧木柴或者煤炭烘烤，但这种杀青方法很容易使八角颜色变黑，需要熏硫磺护色。

所谓熏硫磺，就是八角晾晒一两天后，用铁架撑起一个塑料布棚，把硫磺粉放进铁盆点燃后再放进塑料布棚内熏蒸八角。业内人士讲，一盆硫磺一般2斤到4斤重，为了熏得均匀，会在八角晾晒条每4米左右放一盆，天气不好或者湿度高的时候，还会熏上两遍。

有商家介绍，20米长的晒场能晒4吨八角，照此计算得出，4吨八角需要5盆大约10斤硫磺，熏两遍就是20斤，最后经过晾晒，能熏出2吨左右的成品八角。

王天称，商户惯用的方法是：三天晒两晚熏。“晚上打过硫磺后，八角就干得差不多了，白天再晒一下，就能拉到市场去卖。”

根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在适用范围之列。而2006年出台、如今已废止的八角国家标准要求，八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg。

采购商李生说，熏过硫磺的八角色泽鲜亮，不易发霉，更重要的是，成本也更低。“正常的足干八角，5、6斤才可以晒一斤干果，但硫磺果2斤多就可以晒一斤，成本低了近一半。”

在高峰市场，硫磺果价格优势十分明显。8月26日，市场的硫磺八角售价大多在每斤20元左右，而无硫八角则标价近30元。

六塘镇一家晒场里出现的硫磺袋子，晒场老板们就是将这类硫磺点燃后熏制八角，以达到干燥防霉的作用。

2012年经过媒体曝光后，硫磺八角曾经淡出过一段时间，但这并没有让硫磺八角从市场上消失。

据广西新闻网报道，2012年9月，广西食品安全办召开专题会议，针对一些地方使用硫磺熏制八角的情况，在全区展开硫磺八角专项整治行动，并联合林业、卫生、质监、公安等部门进行全面整治。

实际上，在高峰市场，硫磺八角泛滥的情况已有时日，商户们对空气中弥漫的硫磺味早已习惯。不久前，一商户曾向市场监督管理部门反映当地硫磺八角泛滥的问题，但得到的回复是“取证难、不好管”。

中国政府网曾发布的一份食品安全公告中提到，食品中使用硫磺或亚硫酸盐类作为食品添加剂，都会残留二氧化硫于食品中，少量的二氧化硫进入人体可以认为是无害的。但是若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。

因此，草民认为，彻底根治硫磺八角势在必行，刻不容缓！

实际上，在中国的中药材市场，不仅有大量的假药材，还有大量的硫磺药材。同样危害着国人的健康、安全。如何根治？

首先，各级政府必须深刻认识硫磺八角、硫磺药材对于公众的危害，采取、长期、科学、可行的举措，对于硫磺八角、硫磺药材时刻采取高压态势，发现一次，严惩一次。什么地方的人，当地的党政领导、质量监管部门及其工作人员乡镇政府、村官都要人人担责。全国人民，发现一起，举报一次。人人为健康负责，真正把互害社会，建设成互利社会。

二、提高无硫八角、无硫药材的价格。众所周知，八角是一种香料，与其他香料合理搭配使用。普通的城乡之家，一年八角的用量远远低于一斤。即是价格为原先的两倍，公众是能够承担的。当今中国，吃贵的，不吃有毒的，不吃有害的。

对于药材，如果不保障质量，中药将亡于药成为现实。如今的中国农田，化肥、农药、除草剂、农膜使用泛滥，所产的药材有害物质超标，其药效远远低于农耕时代。国人必须高度警示，采取切实措施解决！

三、国家应早日建立有害食品添加剂管理长效机制。对于硫磺、工业明胶等添加剂的生产、销售、使用实行实名登记。对于违规者，严惩、重罚。

四、一切政府工作人员、食品监管人员，必须高度树立为民作风，时刻把人民的健康、安全放在第一位。一切不作为的行动必须坚决杜绝。食品安全事件，不仅威胁着国人，也时刻威胁着食品监管人员、质量监督人员及其家属。只有大家万众一心，长期不懈，才能确保全国人民的健康幸福。

综上所述，时刻把人民的健康、安全放在第一位，是各级党委、政府、广大公务员、村官、广大党员义不容辞的责任与义务，任重道远！

中国在期待！人民在期待！世界在期待！